Brick en feuille de riz, chénopodes blancs, thon, oeufs, ....

08.08.2008

Il me restait du mélange d'hier avec mes chénopodes, pommes de terre.... J'ai eu l'idée de faire des bricks avec des feuilles de riz.
J'en prends deux par brick que je fais ramollir dans de l'eau (deux pour que les feuilles ne percent pas).
Ensuite, je les remplis avec une cuillère de mélange aux herbes, une cuillère de thon, un peu d'oeuf battu avec de la crème et une pincée de râpé.... J'enroule la farce dans le nem en essayant qu'il soit bien hermétique puis je le fais cuir dans une poêle bien huilée, je fais dorer sur un côté quelques minutes puis sur l'autre (et là, même sur un troisième côté vu le diamètre).

J'en ai fait deux par personne (mais à la pomme de terre pour mon homme qui n'apprécie pas les chénopodes)

Je l'ai servi avec une tomate et un restant de mon flan aux chénopodes.