J'ai fait plusieurs couches pour ce gratin.
Au fond, des courgettes râpées, cuites "al dente" et des échalotes grillées.
Par dessus un lit de moules, de la béchamel.
Une couche de poireaux, des fins morceaux de saumon, de la béchamel.
Des crevettes et un peu de fromage blanc mixé avec du saumon fumé et des algues.
Un peu de râpé et de parmesan pour dorer ainsi que du son de blé (remplaçant la chapelure).
Le résultat a séduit mes convives, tout en restant assez diététique.
Nous avons terminé sur ce plat sans poursuivre par un dessert. Tout le monde était rassasié.
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