Tofu maison aromatisé aux feuilles de bourrache, crème d'amande, curry et curcuma

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13.09.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Une fois que j'avais préparé mon tofu nature, j'ai voulu l'aromatiser.

D'abord avec des feuilles de bourrache que j'ai fait cuire dans de l'eau bouillante avec de l'ail et du gingembre.
Une fois cuites, j'ai enlevé la tige centrale et les ai coupées finement.

J'ai rajouté au tofu du curcuma, du curry, de l'ail, de la sauce soja, un peu de sel aux herbes et de poivre, une cuillère de crème d'amande, un peu de liquide et d'huile de macadamia.

Je vais servir ce plat comme un fromage aux herbes, avec des toasts.