Cueillette des trompettes cendrées

chanterelles cendrées ou chanterelles sinueuses

Par Cuisinedesfleurs

Voilà ma cueillette de chanterelles cendrées ou chanterelles sinueuses. C'est une sorte de trompettes chanterelles différentes des chanterelles jaunes mais elles sont aussi délicieuses.

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Choux farci aux châtaignes, champignons et crème fraîche à l'avoine....

châtaignes, choux, trompettes de la mort et chanterelle cendrée.

Par Cuisinedesfleurs

J'ai inventé une recette à base de feuilles de choux que j'avais fait blanchir comme "emballage"... J'ai cueilli beaucoup de châtaignes et aussi des champignons dans les bois : trompettes de la mort et chanterelles cendrées. Alors, j'ai cuit les châtaignes...

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Salade variée : choux blanc, endives, pommes, figues, noisettes râpées

choux blanc, endive, figues, noisettes, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Petite entrée d'automne : du choux blanc coupé en lamelles, une endive idem (en enlevant la partie amère du pied), une pomme coupée en cubes, de la figue bien mûre coupée finement également et par dessus, outre la sauce à ma façon quelques noisettes mixées...

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Dessert d'automne : fromage blanc et mûres fraiches

fromage blanc, mûres

Par Cuisinedesfleurs

Tout simple, tout doux : fromage blanc 20 % battu, quelques mûres toutes fraîches cueillies..... Et c'est tout

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