La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Peut-on appeler ça un "dessert" ?

Par Cuisinedesfleurs

En fait, souvent le dimanche soir, je n'ai pas trop l'envie de cuisiner. Il me restait pas mal de courge butternut râpée. Je l'ai donc "customisée" en l'intégrant à deux pommes pour faire une compote et un peu de citron (zest et pulpe). Une fois que c'était...

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Assiette dominicale

Par Cuisinedesfleurs

Légumes : betterave cuite, carotte et courge râpées, olives.... Et puis des "galettes" hyperprotéinées composées de légumes (carotte et courge râpées, oignons), quelques protéines de soja réhydratées, des flocons d'avoine et un restant de couscous. Et...

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Petite assiette avec champignons et oignons, carotte, pomme de terre, oignon et des restes de galettes et de seitan.

Par Cuisinedesfleurs

Avec des galettes et seitan congelés, j'ai rajouté quelques légumes. Par contre, il vaut mieux éviter de décongeler le seitan au micro-onde, car il a tendance à durcir. Là, je les ai mis à la poële en rajoutant ensuite les légumes..... Assiette express...

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SOUPE DE LEGUMES BASIQUE

Par Cuisinedesfleurs

Avec pommes de terre, carottes, courge et oignon.... Et un peu de gomasio et de levure alimentaire. Et de la sauce soja.

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Crudités et "galette vegggie"

Par Cuisinedesfleurs

Rien de bien sorcier dans cette assiette : un assortiment de crudités (endive, betterave, champignon de paris cru, olives) et une petite galette à base de courge, pois chiches et épices..... Cela fait une assiette gourmande et santé, rapidement préparée...

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Crème au café, chocolat et pomme cuite

Par Cuisinedesfleurs

Avec l'aquafaba de ma boîte de pois chiche, j'ai fait une crème au café/chocolat. J'ai fait une "béchamel" avec de la maïzena et du tapioca, de la poudre de noisettes et de l'eau. J'ai rajouté ensuite du café, du chocolat van houten et un peu de sirop...

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Assiettes santé et boisson pétillante

Par Cuisinedesfleurs

Une de mes assiettes de la semaine : avec des champignons, oignons et pois chiches , quelques betteraves.

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Boisson au gingembre et fruits rouges

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait de la boisson pétillante au gingembre et sucre (comme je vous avais donné le lien) et quelques jours après, j'ai rajouté dans le jus pétillant filtré quelques fruits rouges surgelés..... Et ma foi, c'est assez sympa !

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Pour les fans de plantes sauvages..... et de cuisine

Par Cuisinedesfleurs

Florence Laporte fait une nouvelle conférence jeudi soir pour présenter l'usage des plantes sauvages dans l'alimentation. Je ne peux que vous recommander de l'écouter et de découvrir son travail puisqu'il y a plein de documents gratuits (vidéos, pdf.....)....

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Protéines et légumes : l'art d'acccomoder les restes

Par Cuisinedesfleurs

Dans cette assiette, devinez quoi qui y a ? (bis) Y a des tranches de seitan de la dernière fois. Y a une galette dont j'ai oublié la composition mais en général légumes + haricots blancs. Et un reste de légumes : pommes de terre, carottes, oignon et...

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