La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Coquillettes complètes, courgettes, tomates, oigons, crème à la courgette

citron, courgettes, crème de soja, menthe

Par Cuisinedesfleurs

Petite création pour ce soir : des pâtes complètes nature, un restant de courgettes, tomates et oignons à la poële et une petite création froide pour agrémenter le tout. Crème à la courgette, au citron, au curcuma et à la crème de soja et une touche de...

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Crème de beauté anti-rides à la racine de consoude

cire d'abeille, crème de soin anti-rides à la racine de consoude, huile de pépins de pamplemousse, huile de sésame, huile essentielle d'épinette noire

Par Cuisinedesfleurs

Il y a quelques jours, je vous ai présenté les bienfaits de la consoude et plusieurs recettes à base de feuilles. Les fleurs sont toxiques et uniquement à utiliser en élixir floral. L' élixir floral de consoude permet de synchroniser les deux hémisphères...

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Billes de melon, crème de melon et menthe pepermint

agar-agar, melon, menthe, pepermint

Par Cuisinedesfleurs

Envie de dessert frais et léger (consommable aussi bien en entrée, d'ailleurs) : l'idéal.... des petites verrines. Mes ingrédients : un melon; des feuilles de menthe, de l'agar-agar.... J'ai préparé des billes de melon avec une cuillère à pommes parisienne,...

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spaghettis au quinoa et sarrazin, tomates à la poëlle, feuilles de consoude

feuilles de consoude, oignons confits, spaghetti au quinoa et sarrazin, tomates à la poële

Par Cuisinedesfleurs

Avec ma nouvelle cueillette de feuilles de consoude, je les ai fait cuire à la vapeur. Je les ai utilisées en légumes nature, fait réchauffer avec un peu de gruyère râpé et associé à un plat de spaghettis bio quinoa-sarrazin, et des tomates à la poële....

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Papillon et valériane

herbe à chat, papillon, valériane

Par Cuisinedesfleurs

Un p'tit brin de poésie pour fêter le 14 juillet.... Papillon qui savoure du pollen sur une valériane. La valériane est une excellente médicinale, notamment pour ce qui concerne le stress et les troubles du sommeil. On peut également l'utiliser en alimentaire...

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Une verrine tranche napolitaine vert et corail

feuilles de consoude en épinard, verrine en tranche napolitaine : lentilles corail (dal de légumes)

Par Cuisinedesfleurs

Avec une nouvelle cueillette de feuilles de consoude, je les ai fait blanchir comme des épinards nature. J'en ai fait des verrines en alternant une couche de consoude, une couche de dal de lentilles corail .... en finissant par quelques graines de tournesol....

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La grande consoude

consoude officinale, propriétés thérapeutiques et culinaires

Par Cuisinedesfleurs

Consoude officinale ( Symphytum officinale )( Borraginacées ) Synonyme(s) : Grande Consoude, Herbe à la coupure, Langue-des-vaches, Oreilles d'ânes, Herbe aux charpentiers, Crâsse rècène Origine du nom français : le nom de consoude vient du grec et veut...

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Beignets de feuilles de consoude farcies au dal de lentilles

beignet de feuilles de consoude frites au dal de lentilles corail, carottes et tomates, lait de coco

Par Cuisinedesfleurs

Comme il me restait de la pâte à beignets, j'ai créé une autre recette. J'avais fait hier un dal de lentilles corail au lait de coco, carottes et tomates délicieux dont il me restait quelques cuillerées (j'avais trouvé la recette sur internet et c'était...

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Beignets de consoude

Beignet de consoude, huile de friture, pâte à beignet, tempura de courgettes et carottes

Par Cuisinedesfleurs

Nouvelle balade, nouvelle cueillette de feuilles de consoude. Alors, une partie va être séchée pour les utiliser plus tard (cet hiver par exemple). Et l'autre je vais en faire des beignets. Préparer la pâte à beignet avec de la farine, 3 oeufs et un quart...

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Vin de noix

alcool de fruits, cannelle, noix vertes, orange, réglisse, sucre roux, vin de noix, vin rouge

Par Cuisinedesfleurs

Je me rappelais bien qu'à propos de vin de noix, il était question de 40 noix, 40 morceaux de sucre, de vin rouge ou de vin blanc.... J'ai fait un petit tour sur internet pour voir les recettes. En fait, pour 40 noix, il était question de 4 ou 5 litres...

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