La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

panna cotta à la clémentine

Par Cuisinedesfleurs

Ingrédients : 3 clémentines 150 g de sucre (moi, j'ai mis de l'édulcorant hermezétas) 40 cl de crème liquide (je n'en avais pas, j'ai fait tout au lait) 40 cl de lait entier (80 cl de lait à 0%) 20 cl de jus de clémentine 3 cuillères à soupe de liqueur...

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crêpe du matin en forme d'animal "préhistorique"....

Par Cuisinedesfleurs

Ce matin, en faisant mes crêpes du petit déjeuner, j'en ai fait une petite dernière et j'ai trouvé bien rigolote la forme qu'elle avait prise : on aurait dit un animal préhistorique ou un papillon avec plein de pattes. Alors, je vous la présente pour...

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Première salade de printemps

Par Cuisinedesfleurs

Une petite virée sous un soleil encore pâle mais j'ai trouvé mes premières plantes : - des pissenlits - quelques feuilles d'oseilles - de la mâche sauvage - des fleurs à croquer : primevères, coucous, violettes alba, pâquerettes, fleurs de pulmonaires....

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tarte salée dudu au poisson, courgette, surimi

Par Cuisinedesfleurs

Ce soir, j'ai fait une tarte salée. Pour le fond de tarte, j'ai mis 8 cuillères à soupe de maïzena, de la levure de boulanger que j'avais réhydratée, deux cuillères de fromage blanc, deux oeufs. J'ai mis à cuire ce fond de tarte au four pendant 20 mn....

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Omelette au tofu et oignons, persil.

Par Cuisinedesfleurs

Petite omelette pour le repas de midi avec deux oeufs battus sur un fond de tofu mariné et cuit avec deux oignons bien revenus (dans une cuillère d'eau). J'ai ciselé un peu de persil par dessus. C'était tout simple mais bon.

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Crêpe dudu

Par Cuisinedesfleurs

Pour le matin, parfois je fais une crêpe "dudu" (régime Dukan).Le principe de base est toujours le même : une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de son d'avoine. (C'est la ration de la journée en terme de fibres). Je mélange avec...

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Fiadone, façon dudu

édulcorant, fromage blanc en faisselle, oeufs, zest de citron.

Par Cuisinedesfleurs

Fiadone façon dudu Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 2 personnes ingrédients 400 grammes de fromage en faisselle faisselle 4 oeufs 3 cc édulcorant liquide; zest d'un citron Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs entier. Ajouter...

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Cookies dudu

cannelle, édulcorant., fromage blanc, oeuf, son d'avoine, son de blé, zest de citron

Par Cuisinedesfleurs

Dans le cadre du régime dukan, j'utilise pas mal le son de blé et le son d'avoine. Par jours, j'utilise 3 cuillères du mélange son de blé et d'avoine (1 C.S son de blé, 2 C.S son d'avoine) Ici, j'ai fait des cookies avec 3 cuillères de sons, 1 oeuf, 1...

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Terrine de lapin et salade verte persillée

abats et bas morceaux du lapin, choux ver, fromage blanc, gint., oeufs, petit salé

Par Cuisinedesfleurs

J'ai refait une terrine de lapin avec les abats (foie, coeur, reins, côtes) que j'ai hâché. J'ai rajouté un peu de choux et quelques morceaux de petit salé. Ensuite, j'ai fait une omelette avec deux oeufs, deux cuillères de fromage blanc, quelques épices...

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Petite soupe de légumes verts : poireaux, oignons, choux vert, carottes.... et crème de soja et quelques crevettes roses

bouillon cube, carottes, choux vert, crème de soja., crevette., oignon, poireau

Par Cuisinedesfleurs

Pour le soir, une petite soupe légère faite avec des poireaux, du choux vert, un oignon, deux carottes et un bouillon cube. Cuire 20 mn, mixer et au moment du service, rajouter un peu de crème de soja et quelques crevettes. Léger et dépuratif après les...

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