La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Tarte aux épinards sauvages....

chénopode Bon Henri, pâte feuilletée, pulmonaires, tarte aux épinards sauvages

Par Cuisinedesfleurs

Hier en me baladant, j'ai trouvé des feuilles de pulmonaire. J'en ai ramassées quelques-unes mais pas suffisamment pour faire un plat d'épinard. Alors, il me restait de l'année dernière des chénopodes Bon Henri séchés. Les deux réunis feraient la base...

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Des hémérocalles en fleurs et en dessert...

hémérocalles, lassi fraises cerises

Par Cuisinedesfleurs

Pour terminer avec les hémérocalles d'aujourd'hui, j'ai refait quelques présentations "dessert" avec le lassi fraises cerises, pétales d'hémérocalles. Un vrai bonheur !!!

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Et pour changer : toujours des hémérocalles, en salade cette fois-ci

arôme, gomasio, hémérocalles, huile d'olive, levure alimentaire, poulet, salade verte grenobloise, vinaigre de cidre, yaourt de soja

Par Cuisinedesfleurs

Vu le nombre d'hémérocalles dans ma cueillette d'aujoud'hui, il m'a fallu faire preuve d'imagination pour toutes les utiliser. Alors, en entrée : salade d'hémérocalles et poulet. Il me restait une salade verte (grenobloise me semble-t-il ?), j'y ai rajouté...

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Un plat d'hémérocalles et un pot d'héméromiel....

plat d'hémérocalles, pot d'héméromiel

Par Cuisinedesfleurs

Voici ma récolte du jour et le pot d'héméromiel dont je vous ai parlé dans le billet précédent. Magnifique ce rose translucide..... Pour trois pots d'héméromiel, j'ai dû mettre 3/4 de litre d'eau, une vingtaine d'hémérocalles dans l'infusion, 2 jus de...

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Une nouvelle recette avec les hémérocalles.... Cette fois-ci sucrée

Recettes sucrées d'héméromiel et d'hémérocalles farcies au lassi de fruits rouges

Par Cuisinedesfleurs

Puisque c'est la pleine saison des hémérocalles, j'en profite. D'abord, j'ai fait un miel d'hémérocalles avec une infusion de fleurs (2 minutes d'ébullition seulement). J'y ai rajouté du sirop de canne et deux jus de citron, porté à ébullition et rajouté...

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L'école des simples

journée découverte des plantes comestibles et médicinales, l'école des simples

Par Cuisinedesfleurs

Passionnée de plantes sauvages depuis de longues années, j'ai eu envie de faire partager ma passion. Aussi j'ai organisé des journées balade et découverte des plantes de santé. Si vous voulez profiter de la dernière sortie avant les vacances, je vous...

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Recette d'hémérocalles farcies

cuisine des fleurs : hémérocalle farcie, poivrons, sardines

Par Cuisinedesfleurs

Pour ce premier message sur mon blog, je choisis de vous présenter une recette de fleurs d'Hémérocalles. J'en profite pour participer au concours de "cuisine des fleurs" de Marie Laure Tombini du site Ô Délices http://www.odelices.com/avc_theme_17_fleurs.php...

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Continuons avec les hémérocalles

hémérocalle, recettes farcies, salée, sucrée

Par Cuisinedesfleurs

Quelques autres idées de recettes Héméromiel de 10 à 25 fleurs d'hémérocalles 500 ml d'eau ou moins faites bouillir 2 minutes; brasser les fleur, vous accentuer la couleur. récupérer le jus filtré pour sirop, ou gelée.. servez-vous de la pâte pour une...

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