La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Noix de saint jacques fraîches sur velouté de choux fleur

choux fleur, muscade, noix de saint jacques

Par Cuisinedesfleurs

Mon homme m'a rapporté des noix de Saint Jacques fraîches du marché.Alors, j'ai eu l'idée d'associer avec du choux fleur (non sans avoir fait un petit tour sur la toile...) Le choux, je l'ai fait blanchir puis cuire et mixé avec un peu de muscade et de...

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Cueillette de roquette sauvage : à intégrer à ma salade

feuilles et fleurs, roquette

Par Cuisinedesfleurs

La roquette sauvage est très présente cet automne dans le sud...Alors plusieurs cueillettes m'ont permis de la cuisiner de différentes façons.Ici, je l'ai rajouté à une salade. Il faut prendre les feuilles les plus petites car elles sont assez fortes,...

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Lassi de figues fraîches au lait de soja, étoile de mer.... en figue

4 épices, figues couilles du pape, garam massala., lait de soja, lassi de figues

Par Cuisinedesfleurs

Ne trouvez-vous pas que les figues ouvertes en étoile ou en fleur ressemblent à une étoile de mer.Alors voici un petit dessert frais, diététique et goûteux. Je vous raconterai une autre fois mes péripéties de déménagement (deux en trois mois d'écart,...

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Pour finir les fonds de placard : des lentilles corail, méli-mélo de légumes et sauce à l'oseille sauvage

carottes, courgettes, crème de soja., endive, feuilles d'oseille sauvage, lentilles corail, oignon, tomates

Par Cuisinedesfleurs

Pour préparer mon déménagement, j'ai fait du vide en vérifiant si les produits étaient encore en date d'être consommés. Et j'ai essayé d'éviter d'emporter des fonds de paquet. C'est ainsi que j'ai terminé un paquet de lentilles corail avec un méli-mélo...

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Déménagement vers Nîmes le 27 Avril....

déménagement sur nimes

Par Cuisinedesfleurs

Ces derniers mois, j'ai été peu présente sur mon blogg. Car je devais préparer mon déménagement. Nous quittons la région grenobloise pour Nîmes. Nous nous installons dans un bel espace où nous allons mettre en place des activités de remise en forme. Je...

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Première salade fleurie de printemps

Par Cuisinedesfleurs

Pour une de mes premières salades fleuries, j'ai mis des mâches sauvages, des pissenlits, des oignons cuits et des oeufs mollets. Et parsemé de fleurs de primevères et de pulmonaires (dans des camaïeux de bleu au rose) plus quelques algues en paillettes....

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Fraises, fromage blanc et caramel de balsamique

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis inspirée de ce dessert sur le blog de Pascale Weeks : "c'est moi qui l'ai fait" J'ai juste rajouté un peu de fromage blanc. Caramel de vinaigre balsamique 1 dl de vinaigre balsamique (100 g) 100 g de sucre en poudre Versez le sucre et le vinaigre...

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Tarte courgettes, surimi, crème de soja

Par Cuisinedesfleurs

Une autre tarte salée que j'avais faite il y a quelques temps. Toujours avec un fond de tarte feuilletée. J'ai fait cuire à la vapeur deux courgettes, j'ai rajouté quelques champignons de Paris en boîte, un peu de crème de soja, des dés de surimi et une...

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Tarte tomates, choux-fleur et thon...

Par Cuisinedesfleurs

Pour le soir, une petite tarte salée.J'ai utilisé une pâte à tarte feuilletée sur laquelle j'ai déposé une cuillère de moutarde ancienne. Puis des rondelles de tomates que j'avais fait cuire avec le choux-fleur à la vapeur. J'ai mixé le choux fleur avec...

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Salade pissenlit, ail des ours et morceaux de poulet

Par Cuisinedesfleurs

ça y est le printemps est là, même si le soleil est encore un peu faiblard. J'ai pu ramasser des pissenlits, des feuilles d'ail des ours.Alors petite salade "sauvage" avec des pissenlits, de l'ail des ours coupée finement, un peu d'oignons cuits à la...

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