La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Terrine de lapin avec les côtes et les abats

4 épices., fromage blanc, lapin, lardons, oeuf

Par Cuisinedesfleurs

J'ai retenté une nouvelle terrine de lapin avec les "mauvais morceaux", à savoir les côtes et les abats : reins, foie, coeur, poumons. J'ai rajouté des lardons. Les morceaux, je les ai fait cuire avec le reste du lapin ainsi que les lardons. J'ai passé...

Lire la suite

Pour le petit déjeuner : fromage blanc et galette et tisane "tutti plantes"

édulcorant., farine de sons d'avoine et de blé, fromage blanc, levure, oeuf

Par Cuisinedesfleurs

Voilà le petit déjeuner typique du régime Dukan : une galette faite avec 2CS de son d'avoine et 1CS de son de blé mixés dans cette proportion. (Alors pour gagner du temps, j'en ai préparé un pot dans cette proportion pour pouvoir être plus rapide le matin)....

Lire la suite

Gâteau dudu avec une farine de sons et un blanc d'oeuf monté en neige

farine de sons de blé et d'avoine, fromage blanc, jaune et blanc d'oeuf monté en neige., levure

Par Cuisinedesfleurs

Un nouvel essai de "boulange" : un gâteau avec la base de galette dudu, à savoir 2CS de son d'avoine et 1CS de son de blé mélangé et mixé pour faire une farine plus fine. Rajouter une CS de fromage blanc, un jaune d'oeuf et un blanc monté en neige et...

Lire la suite

Pain "dudu" à la maïzena et fromage frais

anis., fromage blanc, maïzena, oeuf

Par Cuisinedesfleurs

Dans le cadre du régime Dukan, familièrement surnommé "DUDU", j'ai fabriqué mon pain à base de : 2 CS de maïzena, 1 CS de fromage blanc, 1 oeuf, 1 cc de levure, 1CS d'anis. Bien mélanger tous les ingrédients. J'ai mis dans un moule et enfourné pour 15...

Lire la suite

Poireaux, persil, surimi et sauce au fromage blanc

persil, poireau, sauce fromage blanc., surimi

Par Cuisinedesfleurs

Toujours dans le cadre du régime Dukan, je cherche des préparations à base de légumes "verts" et de protéines sous toutes ses formes. Ici, j'ai fait cuire des poireaux en morceaux, rajouté du persil émincé et des morceaux de surimi. Par dessus, de la...

Lire la suite

Soufflé de choux fleur, courgettes

fromage blanc, jaunes et blancs d'oeufs montés en neige., soupe de choux fleur courgettes, surimi

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait un bol de soupe de choux-fleur courgettes. J'ai donc rajouté deux cuillères de fromage blanc, deux jaunes d'oeuf et les blancs monter en neige. J'ai coupé deux surimi en petites rondelles pour enrichir en protéines. J'ai enfourné à 200°...

Lire la suite

Crème de poireau, surimi dans une "cuillère" d'endive

carré de fromage frais 0%, feuilles d'endive., poireau, surimi

Par Cuisinedesfleurs

Dans le cadre du régime Dukan, j'ai à utiliser des légumes et des protéines.Ici, j'ai pris une feuille d'endive comme cuillère à manger dans lesquels j'ai déposé une délicieuse crème de poireau, toute simple et diététique.J'ai fait cuire à la vapeur des...

Lire la suite

Gâteau Dukan, à la fleur d'oranger et au zest d'orange

épices., levure, oeufs, son d'avoine, son de blé, sucre splenda

Par Cuisinedesfleurs

J'ai commencé depuis quelques jours le régime Dukan. Dans un premier temps, on commence par des journées "tout protéines".... Et pour les fibres on utilise une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de son d'avoine. J'ai donc confectionné...

Lire la suite

Emincé de poulet, carottes & courgettes

carottes râpées., courgettes, oignons, poulet sans peau

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait une cuisse de poulet "à l'orange" : alors je l'ai "désossé" et déposé dans une poële antiadhésive avec un peu d'eau, rajouté quelques oignons et fait cuire en rajoutant des courgettes et quelques carottes.Un plat agréable, sans graisses...

Lire la suite

Une autre vue sous la neige

neige

Par Cuisinedesfleurs

Voilà ce que je vois d'une de mes fenêtres. Paysage paisible et poétique. Quand la neige est partout, on a l'impression que les bruits sont atténués.

Lire la suite