Pique-nique à la croix de Chamrousse

alchemille, oseille, pissenlit, salades : pensée

Par Cuisinedesfleurs

Ce dimanche estival m'a permis de monter à la Croix de Chamrousse. C'était la pleine saison des pensées des alpes avec des camaïeux du pourpre profond au parme clair... J'en ai même cueilli une quasiment blanche. J'ai aussi cueilli de la rhubarbe sauvage,...

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Différentes recettes à base de berce (récupérées sur le net, soyons honnête)

Berce, recettes sauvages à base de berce

Par Cuisinedesfleurs

Les jeunes tiges sortant de terre se font cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau salée et sont ensuite préparées comme des bettes. Il faut les éplucher comme des tiges de rhubarbe. Je réalise de délicieux gratins à la béchamel avec. De même que...

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La Berce, fleur-légume, version salée

Berce, persil plat, pomme de terre

Par Cuisinedesfleurs

Dans ma balade de cet après-midi (un vrai temps d'été, une fois n'est pas coutume), j'ai trouvé des belles feuilles de berce et aussi cueilli quelques tiges (qu'on peut utiliser comme des côtes de blettes). Mais aussi, du tilleul frais, des feuilles de...

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Tarte aux épinards sauvages....

chénopode Bon Henri, pâte feuilletée, pulmonaires, tarte aux épinards sauvages

Par Cuisinedesfleurs

Hier en me baladant, j'ai trouvé des feuilles de pulmonaire. J'en ai ramassées quelques-unes mais pas suffisamment pour faire un plat d'épinard. Alors, il me restait de l'année dernière des chénopodes Bon Henri séchés. Les deux réunis feraient la base...

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Des hémérocalles en fleurs et en dessert...

hémérocalles, lassi fraises cerises

Par Cuisinedesfleurs

Pour terminer avec les hémérocalles d'aujourd'hui, j'ai refait quelques présentations "dessert" avec le lassi fraises cerises, pétales d'hémérocalles. Un vrai bonheur !!!

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Et pour changer : toujours des hémérocalles, en salade cette fois-ci

arôme, gomasio, hémérocalles, huile d'olive, levure alimentaire, poulet, salade verte grenobloise, vinaigre de cidre, yaourt de soja

Par Cuisinedesfleurs

Vu le nombre d'hémérocalles dans ma cueillette d'aujoud'hui, il m'a fallu faire preuve d'imagination pour toutes les utiliser. Alors, en entrée : salade d'hémérocalles et poulet. Il me restait une salade verte (grenobloise me semble-t-il ?), j'y ai rajouté...

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Un plat d'hémérocalles et un pot d'héméromiel....

plat d'hémérocalles, pot d'héméromiel

Par Cuisinedesfleurs

Voici ma récolte du jour et le pot d'héméromiel dont je vous ai parlé dans le billet précédent. Magnifique ce rose translucide..... Pour trois pots d'héméromiel, j'ai dû mettre 3/4 de litre d'eau, une vingtaine d'hémérocalles dans l'infusion, 2 jus de...

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Une nouvelle recette avec les hémérocalles.... Cette fois-ci sucrée

Recettes sucrées d'héméromiel et d'hémérocalles farcies au lassi de fruits rouges

Par Cuisinedesfleurs

Puisque c'est la pleine saison des hémérocalles, j'en profite. D'abord, j'ai fait un miel d'hémérocalles avec une infusion de fleurs (2 minutes d'ébullition seulement). J'y ai rajouté du sirop de canne et deux jus de citron, porté à ébullition et rajouté...

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Recette d'hémérocalles farcies

cuisine des fleurs : hémérocalle farcie, poivrons, sardines

Par Cuisinedesfleurs

Pour ce premier message sur mon blog, je choisis de vous présenter une recette de fleurs d'Hémérocalles. J'en profite pour participer au concours de "cuisine des fleurs" de Marie Laure Tombini du site Ô Délices http://www.odelices.com/avc_theme_17_fleurs.php...

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Continuons avec les hémérocalles

hémérocalle, recettes farcies, salée, sucrée

Par Cuisinedesfleurs

Quelques autres idées de recettes Héméromiel de 10 à 25 fleurs d'hémérocalles 500 ml d'eau ou moins faites bouillir 2 minutes; brasser les fleur, vous accentuer la couleur. récupérer le jus filtré pour sirop, ou gelée.. servez-vous de la pâte pour une...

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