Amarante en feuilles et autres herbes folles : pourpier, chénopodes blancs.... cuits au wok

ail., amarante, chénopode blanc, crème de coco, oignons, pomme de terre, pourpier

Par Cuisinedesfleurs

Alors, là, j'ai fait un vrai délice pour ce soir : une poëlée d'herbes sauvages dont de l'amarante verte (pas queue de renard), du chénopode blanc et du pourpier. J'ai pris les feuilles de ces trois herbes sauvages en jetant les tiges et en les rinçant...

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Dips de concombre, sauce verte et quelques crudités appétissantes

basilic, concombre, herbes fraîches : menthe poivrée, persil, salade

Par Cuisinedesfleurs

J'ai eu envie de faire une entrée légère à consommer avec une sauce spéciale : "Sauce verte" : Fromage blanc, roquefort, une cuillère de moutarde, du persil et du pourpier, du sel aromatisé, du quatre épices: mixer le tout au blinder et laisser au frais....

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Courgettes farcies au saumon, poivrons, tomates, oignons, champignons.... et lait de coco

5 épices., ail, champignons, grosse courgette, lait de coco, oignons, poivron, saumon, serpolet, tomates

Par Cuisinedesfleurs

Ma maman m'a donné une grosse courgette, alors comme dimanche nous faisions un petit repas, j'ai voulu l'utiliser. Je l'ai donc coupé en deux et fait cuire dans une cocotte minute. Le lendemain, j'ai préparé une farce avec des darnes de saumon, de l'ail,...

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Soupe de melon glacée servie dans un bol fleuri glacé....

agar-agar, jambon cru, menthe, pulpe de melon glacée, serpolet

Par Cuisinedesfleurs

J'ai essayé de faire une crème de melon à l'agar-agar et une fois de plus, je n'en avais sans doute pas mis assez et la crème était trop fluide pour couper des petits cubes. Je les ai donc remis au congélateur dans le bac à glaçons. J'ai voulu refaire...

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Smoothie de pêches

feuilles de menthe poivrée, miel d'hémérocalles, pêches, smoothie lait d'avoine

Par Cuisinedesfleurs

En apéritif d'été, frais et sans alcool, j'ai fait un petit smoothie avec du lait d'avoine, deux pêches coupées, un peu de miel d'hémérocalles (voir précédemment), le tout mixé au blinder et mis au frais.Au moment de servir, rajouter une feuille et fleur...

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Terrine au thon et orties, tomates....

agar-agar, origan, orties, sardine, thon

Par Cuisinedesfleurs

Je vais vous raconter l'histoire de cette "rescapée" : j'avais une cueillette d'orties (après la coupe du terrain... rien ne se perd, tout se transforme...) Mes ingrédients : tomates bien mûres, orties, boîte de thon nature et agar-agar.L'idée m'est venue...

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Smoothies au lait d'avoine, à la rhubarbe sauvage, pêche et abricot....

abricots, lait d'avoine, menthe poivrée, pêches, rhubarbe sauvage

Par Cuisinedesfleurs

Smoothies au lait d'avoine, à la rhubarbe sauvage, pêche et abricot.... J'ai fait un smoothie avec du lait d'avoine (30 cl), du restant de compote de rhubarbe d'hier, deux pêches et deux abricots, mixé le tout, rajouté un peu de gingembre et mis au frais....

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Terrine aux trois légumes : chénopode blanc, carottes tomates, persil pourpier

cake aux trois légumes : chénopodes blancs, carottes- tomates, pourpier- persil

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait une petite terrine light à base de légumes sauvages et d'un reste de carottes, tomates, morceaux de poulet. J'ai blanchi des chénopodes blancs ("mauvaises herbes du jardin"), du pourpier et du persil plat. J'ai fait tremper du pain rassis dans...

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Gâteau pain perdu, compote tutti-fruti et lait de coco

compote de fruits tutti fruti, pain perdu au lait de coco

Par Cuisinedesfleurs

Toujours pour composer avec les restes, j'ai pensé à faire du pain perdu avec du pain sec.Après un petit tour sur le net, j'ai fini par créer mon propre pain perdu avec une boite de lait de coco, des tranches de pain sec à faire tremper dedans, rajouter...

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Compote tutti fruti, serpolet

abricots, carottes, compote de fruits de saison : melon, courgette., pêches

Par Cuisinedesfleurs

J'ai dû faire un peu de tri dans mes fruits et légumes car certains commençaient à être abimés. Alors, compote tutti-frutti plutôt que jeter : j'ai trié, épluché et coupé en morceaux : trois pêches, quatre abricots, un melon, et aussi une courgette et...

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