Tarte délicieuse à la châtaigne

crème de marron, lait de soja, oeufs battus, pâte à tarte, sucre cassonade, vanille.

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis inspirée de la tarte de grignote et barbotine.... http://www.grignotebarbotine.fr/?p=16 Pour la pâte sablée, j'ai mis 60 g de farine de riz, 40 g de farine de châtaignes (achetée en magasin bio et à consommer avec modération car elle est très...

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Méli mélo en entrée

carottes, endives, figues, noisettes, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Un mélange de fruits et de légumes d'automne pour l'entrée dominical : trois carottes râpées, une endive coupée fin, une pomme coupée en cubes, deux figues également coupées finement et du râpé de noisettes sur le dessus. Miam !!!!

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Plat dominical principal : cuisse de poulet cuite nature dans la poële,

amarantes, champignons des bois, crème de noisettes., cuisse de poulet, feuilles de tuissilage, pulmonaires

Par Cuisinedesfleurs

Les cuisses de poulet ont été cuites nature à la poële, pas de graisse rajoutée seulement un peu d'eau. Les "épinards sauvages" sont composés de différentes feuilles séchées : des feuilles de tussilage, de pulmonaire et d'amarantes que j'ai réhydratées...

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Poëlée de trompettes de la mort et de chanterelles cendrées

chanterelle cendrée., trompette's de la mort

Par Cuisinedesfleurs

Une autre de mes cueillettes : de belles trompettes de la mort et aussi des chanterelles cendrées. Il faut laver au moins trois fois les champignons : la troisième et dernière eau, je rajoute une cuillère de vinaigre blanc pour "chasser les petites bêtes"......

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Cueillette des trompettes cendrées

chanterelles cendrées ou chanterelles sinueuses

Par Cuisinedesfleurs

Voilà ma cueillette de chanterelles cendrées ou chanterelles sinueuses. C'est une sorte de trompettes chanterelles différentes des chanterelles jaunes mais elles sont aussi délicieuses.

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Choux farci aux châtaignes, champignons et crème fraîche à l'avoine....

châtaignes, choux, trompettes de la mort et chanterelle cendrée.

Par Cuisinedesfleurs

J'ai inventé une recette à base de feuilles de choux que j'avais fait blanchir comme "emballage"... J'ai cueilli beaucoup de châtaignes et aussi des champignons dans les bois : trompettes de la mort et chanterelles cendrées. Alors, j'ai cuit les châtaignes...

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Salade variée : choux blanc, endives, pommes, figues, noisettes râpées

choux blanc, endive, figues, noisettes, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Petite entrée d'automne : du choux blanc coupé en lamelles, une endive idem (en enlevant la partie amère du pied), une pomme coupée en cubes, de la figue bien mûre coupée finement également et par dessus, outre la sauce à ma façon quelques noisettes mixées...

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Dessert d'automne : fromage blanc et mûres fraiches

fromage blanc, mûres

Par Cuisinedesfleurs

Tout simple, tout doux : fromage blanc 20 % battu, quelques mûres toutes fraîches cueillies..... Et c'est tout

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Smoothie matinal : citron, carotte, pomme, poire

citron., Poire, pomme, smoothie carotte

Par Cuisinedesfleurs

Pour le smoothie du matin, je sentais que j'avais besoin de me dépurer le foie. Alors, en plus d'une pomme, d'une poire et d'une carotte, j'ai rajouté un citron coupé en deux, le tout passé au blinder. Ma foi, c'était astringeant avec le citron, mais...

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Suite des champignons : une poëlée de rosés des prés mélangée à du riz complet et une petite crème de soja.

crème de soja., riz complet, rosés des prés

Par Cuisinedesfleurs

Suite de la saga rosés des prés. Je les ai fait cuire dans une poële en laissant bien dégorger l'eau et en rajoutant ensuite un peu d'ail. Je les ai accomodés avec du riz complet (qui me restait) et d'un peu de crème de soja.

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