Choux fleur "entarté" à la pâte feuilletée....

choux fleur, curry, gruyère râpé., lait soja, moutarde, pâte feuilletée, tofu

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait un peu de pâte feuilletée de la "tatin d'endives"... Alors, continuons avec les tartes salées. J'avais du choux-fleur cuit à la vapeur. J'ai puisé mon inspiration chez Cléa sur le choux fleur entarté : http://www.cleacuisine.fr/tartes-salees/chou-fleur-entart/...

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Tatin d'endives

carottes, champignons, endives, pâte feuilletée.

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait quelques endives cuites ainsi qu'une sauce avec carottes et champignons de Paris.J'ai déposé les endives en étoiles sur un plat à tarte, les carottes et champignons avec un peu de gruyère râpé. Par-dessus, j'ai déposé une pâte feuilletée...

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Crumble réussi cette fois avec des poires, des pommes et des noix

4 épices., cannelle, farine sarrasin, margarine, noix, poires, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Je n'allais pas rester sur le semi échec de mon dernier crumble. Alors, j'ai recommencé avec des pommes et des poires que j'ai coupées dans un plat à gratin margariné, j'ai rajouté un zest et un jus d'orange (pour éviter l'oxydation des fruits). Pour...

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Tarte aux noix inspirée de Cléa

cannelle, farine, huile, noix, sirop d'agave.

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis fortement inspirée d'une recette de Cléa.... http://www.cleacuisine.fr/tartes/tarte-aux-noix/ Tarte aux noix sans (beurre, sucre, crème) mais avec des noix quand même ! Pour un petit moule à tarte de diamètre 21 cm 125g de farine d'épeautre3...

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Crumble aux pommes et aux noix

cannelle, noix., pommes, zest et jus d'orange

Par Cuisinedesfleurs

En dessert, j'ai fait un crumble avec une belle cueillette de pommes récupérées sous un pommier. J'ai coupé les pommes en cubes, versé un jus d'orange avec son zest, rajouté un peu de cannelle et de 4 épices.Pour la pâte, 60 g de margarine, 50 g de sucre...

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Dinde coco, citron

ail, blancs de dinde, citron, crème de coco., oignons

Par Cuisinedesfleurs

Des blancs de dinde ?.... Je les coupe en petites lamelles, les fais mariner dans un peu d'huile, de sauce soja, de sel aux herbes et d'un peu de curry.Je rajoute des gousses d'ail coupées fin, des oignons et un citron coupé en lamelles. Je fais bien...

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Roquefort aux poires, figues et noix fraîches.

figue, noix, poire., roquefort

Par Cuisinedesfleurs

Une petite assiette de fin de repas : du roquefort coupé en petits cubes, une demi poire coupée en fines lamelles, de même une figue bien mûre et quelques cerneaux de noix fraîche... J'aime bien ce mélange de goût....

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Poulet aux amandes, assiette de légumes et herbes sauvages

ail en chemise, amandes, carottes., courgettes, gingembre, herbes sauvages : bourrache, mauve, oignons, poulet citron, pulmonaire, sauce de soja

Par Cuisinedesfleurs

Pour le poulet aux amandes, j'ai fait revenir des morceaux de poulet puis fait cuire dans une casserole avec des rondelles de citron, des oignons ciselés, des gousses d'ail en chemise, des amandes et un morceau de gingembre frais et un peu de sauce de...

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Compote de pommes et noix fraîches

cannelle, cerneaux de noix., pommes, zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait une compote de pommes cuites dans un peu d'eau, un zest et un jus de citron, de la cannelle.... Une fois refroidie, j'ai rajouté quelques cerneaux de noix fraîches. Bien agréable....

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Salade variée : salade verte, stellaire, noix fraîches, fleurs de bourrache

fleurs de bourrache, mauves, noix, origan, salade verte, stellaire

Par Cuisinedesfleurs

Pour une salade variée, j'ai utilisé une salade verte, de la stellaire (petite plante fraîche que j'ai ramassée dans les champs où paissent les vaches). J'ai rajouté des cerneaux de noix, de la pomme coupée en cubes et de la sauce "à ma façon". Et puis...

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