La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Compote de pommes et noix fraîches

cannelle, cerneaux de noix., pommes, zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait une compote de pommes cuites dans un peu d'eau, un zest et un jus de citron, de la cannelle.... Une fois refroidie, j'ai rajouté quelques cerneaux de noix fraîches. Bien agréable....

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Salade variée : salade verte, stellaire, noix fraîches, fleurs de bourrache

fleurs de bourrache, mauves, noix, origan, salade verte, stellaire

Par Cuisinedesfleurs

Pour une salade variée, j'ai utilisé une salade verte, de la stellaire (petite plante fraîche que j'ai ramassée dans les champs où paissent les vaches). J'ai rajouté des cerneaux de noix, de la pomme coupée en cubes et de la sauce "à ma façon". Et puis...

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Fondant aux marrons, à l'orange et aux noix

châtaignes, farine de châtaignes, margarine, noix, oeufs, sucre

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait encore une bonne cueillette de châtaignes. Je les ai fait cuire après avoir enlevé la première peau. Et la deuxième peau, je l'ai enlevée en fin de cuisson (pour le goût, je rajoute un peu d'anis et de sel aux herbes). J'en ai transformé...

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Dessert : fromage battu, compote de pommes et noix concassées

cannelle, compote de pommes, fromage blanc battu, noix concassées, zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

En dessert, un peu de fromage blanc battu, quelques cuillères de compote de pommes nature (juste avec un zest et un jus de citron, et un peu de cannelle).Et puis une petite pincée de noix concassées par dessus. La compote, je l'ai faite avec mes petites...

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Riz au curry, compotée d'oignons et sardines au citron et à la tomate

oignons compotés, riz au curry, sardines à la tomate, zest et jus de citron.

Par Cuisinedesfleurs

Pour le riz au curry, j'ai mis un peu d'huile dans une casserole et versé le riz et le curry, fait revenir quelques minutes puis rajouté de l'eau et un bouillon cube et laissé cuire jusqu'à absorbtion de toute l'eau (en principe, lorsque le riz fait des...

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Fromage et dessert : du roquefort, quelques cerneaux de noix frais et une figue....

figue, noix, roquefort

Par Cuisinedesfleurs

Pour terminer le repas, toujours avec les cadeaux de l'automne : j'ai cueilli pas mal de noix (noix de Grenoble bien entendu)...Alors une part de roquefort, quelques cerneaux de noix toute fraîches et juste cueillies du jour et une figue d'un figuier...

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Avec l'assiette de légumes, une petite poëlée de champignons des bois

pieds de mouton, sanguins, trompettes de la mort.

Par Cuisinedesfleurs

En plus de l'assiette de légumes, j'ai trouvé quelques sanguins dans le bois et il me restait quelques trompettes de la mort et deux pieds de mouton. Alors une poëlée de ces champignons avec un peu de crème de soja. Et ça me fera au moins deux repas.......

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Assiettes de légumes et fruits d'automne....

ail, carottes, châtaignes, oignons, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Pour un dimanche soir, j'avais à faire un peu place nette dans mes aliments : quelques carottes plus très fraîches (alors vite à éplucher et à cuire), des pommes à faire cuire aussi, et il me restait des châtaignes déjà cuites.Donc, un lit d'oignons et...

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Petit dessert express : fromage frais fouetté, mûres et crumble archi simple

biscuits sablés écrasés, fromage blanc, miel d'hémérocalles, mûres

Par Cuisinedesfleurs

Crumble, mon oeil, juste quelques biscuits sablés écrasés à rajouter au fromage blanc fouetté et aux mûres. J'ai aussi rajouté une cuillère de mon miel d'hémérocalles (j'ai presque achevé mes deux pots de l'été...)

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Deux cèpes énormes pour moi toute seule

cèpes, châtaigne, choux fleur

Par Cuisinedesfleurs

Je cherche des coins à champignons... J'ai été dans un nouvel endroit et j'ai failli rentrer bredouille, sauf qu'au dernier moment et à l'orée de la forêt, mon homme me pointe un champignon sous un tronc d'arbre : un magnifique cèpe de Bordeaux un peu...

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