La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Tagliatelles de courgettes et de carottes

courgettes et carottes coupées en tagliatelles, cumin, lardons., origan, parmesan

Par Cuisinedesfleurs

Un plat de légumes agréable : des "tagliatelles" de courgettes et de carottes. Comment j'ai fait ? J'ai découpé les courgettes avec un épluche-légumes pour faire des longues tranches fines, en gardant la peau verte. Idem pour les carottes mais là, j'ai...

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Tarte au thon, capres et p'tits pois...

câpres, crème de soja, gruyère râpé., oeufs, pâte à tarte feuilletée, petits pois

Par Cuisinedesfleurs

Pour le repas de midi, rapidement cuisinée une tarte au thon, câpres et petits pois. Etaler une pâte feuilletée et la piquer. Dessus, verser le contenu d'une boîte de 250g de petits pois (rincés). Pour l'appareil, écraser une boîte de thon au naturel,...

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Crème de cynorrhodon pour accompagner le cake à la betterave

crème de cynorrhodon, fromage blanc.

Par Cuisinedesfleurs

Pour accompagner mon cake à la betterave, j'ai fait une petite crème au cynorrhodon avec le restant de soupe au cynhorrodon, j'ai rajouté un peu de fromage blanc. On retrouve bien le goût du cynhorrodon.

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Cake "légumes".... Betterave et carotte

4 épices, betterave cuite, carottes crues, citron confit., farine de sarrazin, huile, sucre cassonade

Par Cuisinedesfleurs

Petite création à partir de différentes recettes piochées sur Internet. Un cake à base de légumes : betterave rouge cuite, carottes crues. J'avais des betteraves cuites et ai souhaité en utilisant en version gâteau. J'ai donc mis : 300 g de farine de...

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Velouté aux fanes de radis

ail, bouillon cube., courgettes, endives, fanes de radis, oignon

Par Cuisinedesfleurs

Une petite soupe fameuse, lègère et économique.... Le velouté aux fanes de radis J'avais deux bottes de radis, j'ai donc utilisé les fanes pour cette soupe. Bien rincer les fanes de radis. Dans un fait-tout, mettre deux litres d'eau salée, les fanes de...

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Soupe suédoise de cynorrhodon (dessert)

cynorrhodon, lait d'avoine, maïzena., sucre

Par Cuisinedesfleurs

J'ai trouvé cette recette sur le site de François Couplan, "le maître" en cuisine sauvage et ethnobotannique. http://www.couplan.com/pc/francais/dossiers/plantes/recettes/recette_cynorrondon.htm Soupe suédoise aux cynorrhodons Lire la suite

Soupe de légumes & mascarpone

arôme, carottes, courgettes, endive, gomasio, mascarpone, poireaux

Par Cuisinedesfleurs

Une petite soupe de légumes pour le soir. Toute simple : dans 2 litres d'eau j'ai mis 3 poireaux, 2 courgettes, 1 endives, 5 carottes... un peu de sel aux herbes et 5 cynorrhodons dont j'avais enlevé les graines. J'ai fait cuire dans une cocotte une trentaine...

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Saumon et pomme de terre vapeur

darnes de saumon, pommes de terre, sauce au vin blanc et à la crème de soja.

Par Cuisinedesfleurs

Pour le repas de midi, j'ai fait des darnes de saumon cuites à la vapeur avec des pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches. J'ai préparé une sauce pour accompagner le plat avec un oignon ciselé cuit dans un verre de vin blanc, un bouillon...

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Gâteau de savoie et confiture de cynorrhodons

confiture de cynorrhodons, gâteau de savoie

Par Cuisinedesfleurs

Pour la première fois de ma vie, j'ai fait un gâteau de savoie (pour l'utiliser dans un tiramisu car je n'avais pas de biscuits sous la main).J'ai pris la recette ici : http://macuisinesansgluten.mabulle.com/index.php/2007/02/10/44147-quand-tout-a-commence...

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Orangissime, le retour

caramel d'orange., gâteau à l'orange

Par Cuisinedesfleurs

J'ai refait un gâteau à l'orange "orangissime". Voir ici : http://www.blogg.org/blog-73749-billet-gâteau_orangissime-887420.html J'ai un peu amélioré la recette en utilisant une orange de plus.A savoir 1 orange dans le gâteau, 2orange et demi dans le...

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