La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Endives sur lit de riz au cynhorrodon

crème de soja, endives, gruyère râpé., Jambon, riz

Par Cuisinedesfleurs

J'ai cuit à l'étuvée des endives en enlevant bien le bout pour diminuer l'amertume. Par ailleurs j'avais du riz cuit nature. J'ai donc fait un gratin avec un fond de riz, dans lequel j'ai rajouté une petite boîte de tomates pelées et de la pulpe de cynorrhodon...

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Lapin au chou

chou, lapin, vin blanc.

Par Cuisinedesfleurs

Mon homme m'a ramené un lapin entier (pas chassé, non acheté dans un grand magasin...) Alors, petit tour sur le net pour trouver une recette. J'ai un beau chou vert, alors je les ai associés. J'ai fait blanchir le demi choux coupé en lamelles. Puis, j'ai...

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Carottes râpées

algues en paillettes., carottes et pommes râpées, jus d'orange

Par Cuisinedesfleurs

Petite entrée light et diététique, du fait que je viens de récupérer un robot marie qui râpe et coupe.... Alors trois carottes vite râpées, 1 pomme itou, un jus d'orange et quelques amandes parsemées. On peut ou non rajouter de la vinaigrette. J'ai également...

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boudin aux pommes

boudin, cannelle, muscade., pommes à la vapeur

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait un plat de boudins aux pommes tout simple. J'ai fait cuire à la vapeur le boudin et les pommes épluchées, cela permet de diminuer le gras du boudin. J'ai rajouté quelques épices : cannelle et muscade. Pour la présentation, j'ai alterné une tranche...

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Pain d'épices et crème de cynorrhodons

fromage blanc et confiture de cynhorrodons., pain d'épices

Par Cuisinedesfleurs

Pour accompagner le pain d'épices, j'ai mélangé du fromage blanc à de la confiture de cynorrhodons...Délicieux !

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Gâteau de courge butternut, pulpe et confiture de cynorrhodons

courge butternut, crème de cynorrhodons, crème de soja, farine de riz, grains de raisin., maïzena, oeufs

Par Cuisinedesfleurs

J'ai à nouveau une belle courge butternut... Alors, en plus d'un classique gratin de courge (tradition familiale oblige), j'ai cherché à faire un gâteau de courge original. Et voilà le résultat gâteau à la courge butternut, marbré de crème de cynorrhodon...

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Pain d'épices

pain d'épices

Par Cuisinedesfleurs

Comme j'ai fait un petit mélange d'épices mixées, j'ai eu envie de préparer un pain d'épices. Je me suis inspirée de la recette d'Erynn http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/12/07/index.html Pour un cake ( moule 10 * 23 cm ) : - 250 g de...

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Tarte avec une pâte à la pomme de terre, choux-fleur, tomates

choux-fleur, crème de soja, Jambon, oeufs, origan., pommes de terre, râpé, tomates pelées

Par Cuisinedesfleurs

J'avais envie depuis un moment d'essayer de faire un fond de tarte avec de la pomme de terre... C'est chose faite. J'ai fait cuire à la vapeur des pommes de terre et un choux-fleur. Ensuite, avec les pommes de terre j'ai fait une purée un peu épaisse...

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Poulet au curry, champignons de Paris, tomates

ail, cuisse de poulet, épices, oignons, tomates, yaourt de soja.

Par Cuisinedesfleurs

Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pelées 1 morceau de gingembre frais et pelé de la taille de 2 gousses d'ail 1 cuil. à café rase de graines de cumin 1 cuil. à café rase de graines de coriandre 1 pincée de piment d'espelette...

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Boulettes de sardines

chapelure, gomasio, piment d'espelette, sardines à la tomate, sésame., zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

J'ai pris mon inspiration sur le site de "chef Nini" : http://www.chefnini.com/croquettes-sardine-tomate-piment/ Pour une dizaine de croquettes : 2 grosses boites de sardine à la tomate 1/2 oignon 1/2 carotte 1 zest et un jus de citron 1cc de piment d'espelette...

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