La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Chiara fête ses 10 ans

Par Cuisinedesfleurs

Avec une tarte aux pommes maison faite par ma mère, soit son arrière-grand'mère.... J'ai juste rajouté quelques fleurs de bourrache et des framboises du jardin de ma mère.... Je fais un petit rajout. J'avais écrite "une tarte aux pommes fête par ma mère".......

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Crumble de figues, farine de châtaignes,

amandes, crumble figues, farine de châtaignes, flocons d'avoine., miel, noisettes

Par Cuisinedesfleurs

Pour les 10 ans de ma petite fille Chiara, j'ai fait un crumble aux figues. Pour le crumble, j'ai sablé de la farine de châtaignes (50g), de la margarine (50g), de la farine d'épeautre (50g) des noisettes mixées (25 g) d'amandes (25g) et des flocons d'avoine...

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Curry de dinde, épices, carottes, courgettes, riz et noix de coco

4 épices, carottes, courgettes, crème de coco., cuisse de dinde, cumin, épices : curry, gingembre, riz

Par Cuisinedesfleurs

Que faire avec deux cuisses de dinde... Elles sont grosses et un peu longues à cuire. Alors, je décide de les couper en petits morceaux. Avec un peu d'huile dans un wok, je mets un oignon ciselé, des gousses d'ail en chemise, commence à faire revenir...

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Velouté de courge butternut, miettes de châtaignes et chips de butternut

châtaignes émiettées., chips de courge, courge butternut, lait et crème de soja, noix de muscade

Par Cuisinedesfleurs

J'avais une belle courge butternut. Je l'ai fait cuire en morceaux à la vapeur et j'ai gardé le morceau le plus fin pour couper des morceaux très fins pour faire les chips. Une fois la courge cuite, j'ai retiré la peau et mixé avec un peu de lait et de...

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Desset d'automne : tarte pommes châtaignes et fromage blanc battu avec de la crèm de marron

crème de marron., fromage blanc, tarte feuilletée pommes châtaignes

Par Cuisinedesfleurs

Pour continuer avec les châtaignes, j'ai dégusté ma délicieuse tarte à la châtaigne et aux pommes citronnées avec un peu de fromage blanc battu et une cuillère de crème de marron maison. Avec les châtaignes, il commence à y avoir des noix......

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Repas tout en légumes de saison : choux fleur, courgettes, châtaignes nature et champignons des bois

arôme et gomasio., châtaignes, choux fleur, courgettes, pieds de mouton, trompettes de la mort

Par Cuisinedesfleurs

Comme j'ai fait une petite balade cueillette ce matin où j'ai trouvé quelques trompettes de la mort et deux, trois petits pieds de mouton.... Je n'avais plus beaucoup de temps pour cuisiner. Alors, à part les champignons que j'ai pris le temps de préparer...

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Tarte châtaignes pommes

tarte aux pommes et châtaignes.

Par Cuisinedesfleurs

Il me reste encore des châtaignes. Alors, avec des châtaignes cuites à l'eau, j'ai fait une crème de marron en rajoutant une cuillère de crème de soja pour l'onctuosité et une cuillère de sucre splenda. J'ai pris une pâte feuilletée toute prête (pas le...

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Velouté de châtaignes, choux fleur, courgettes et

amarante, châtaignes, choux fleur, courgettes, feuilles de tussilage et de pulmonaire.

Par Cuisinedesfleurs

Un petit velouté pour le repas du soir, bien sûr à base de châtaignes fraiches puisque je n'ai pas encore épuisé ma réserve. J'ai donc fait cuire une marmite de châtaignes.Et par ailleurs, à la vapeur un choux fleur et trois courgettes. Comme il me restait...

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Dessert : fromage blanc battu et fruits frais coupés

dattes séchées., figues, fromage blanc, grains de raisin, Poire, pomme

Par Cuisinedesfleurs

Pour un dessert léger, j'ai utilisé du fromage blanc battu et coupé en fins morceaux trois figues un peu avancées, une pomme, une poire, quelques grains de raisin et des dattes séchées, dénoyautées et coupées en morceaux. Toujours les saveurs de l'au...

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Terrine pommes de terre sautées, poëlée de champignons des bois

chanterelles cendrées, pommes de terre sautées., trompettes de la mort

Par Cuisinedesfleurs

Quelques pommes de terre à la vapeur..... Et encore des trompettes de la mort et chanterelles cendrées....Alors, dans une poële, j'ai fait revenir un oignon, rajouté mes pommes de terre coupées en cubes, bien fait revenir puis j'ai rajouté les champignons...

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