La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Petit déj : yaourt de soja à la mangue et goyave, quelques framboises fraîches, grains de raisin noirs et blanc..... et cake à la courge

4 épices., cassonade, farine de sarrazin, flocons d'avoine, gâteau de courge, poudre de noisette, purée d'amande

Par Cuisinedesfleurs

Yaourt de soja à la mangue et goyave, quelques framboises fraîches, grains de raisin noirs et blanc..... et cake à la courge "sans gras, sans oeufs" Petit déjeuner santé : outre le bouchon de baies de goji, un yaourt aux fruits exotiques, fruits frais...

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Terrine de courge et noisettes

courge en purée, crème de soja, farine de riz, flocons d'avoine, gruyère râpé, lait d'avoine, margarine, oeufs.

Par Cuisinedesfleurs

J'ai reçu deux morceaux de courge de mon homme et un potimarron de ma mère.... Abondance de cucurbitacées d'automne mais j'adore... J'ai cuit en premier les deux morceaux de courge (qui étaient préparés sous plastique... Le potimarron entier se conservera...

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Smooothie à la poire, infusion avoine gingembre, jus et zest d'orange, baies de goji et glace à la mangue

gingembre râpé, glace à la mangue., glaçons, jus de baies de goji, lait d'avoine, orange pressée, poires, sirop d'agave

Par Cuisinedesfleurs

Smooothie à la poire, infusion avoine gingembre, jus et zest d'orange, baies de goji et glace à la mangue Pour le prochain concours de Marie Laure d'O délices, sur le thème "SMOOTHIES EN FOLIES", j'ai créé ce dernier smoothie. J'ai fait une infusion de...

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Soupe aux herbes sauvages : bourrache, consoude, et tussilage mais aussi champignon : lépiote élevée avec des graines germées

consoude, coulemelles, graines germées et graines de tournesol., soupe aux herbes : bourrache, tussilage

Par Cuisinedesfleurs

J'ai fait réchauffer la soupe d'hier. Je vous rappelle toutes les herbes que j'y ai inclus : feuilles de tussilage, de bourrache et de consoude, quelques tiges de pourpier.... Et trois coulemelles ou lépiotes élevées (le plus grand des champignons......

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Tarte légumes, champignons et origan sur fond de pâte à tarte de riz

champignons, courgettes, crème de soja., fond de tarte au riz, gruyère râpé, origan, tomates

Par Cuisinedesfleurs

Quelques sanguins restants ? Je vais faire une tarte aux légumes et champignons.Pour cela, je me sers de pâte à nem en farine de riz, j'en mets deux cercles que je réhydrate dans l'eau : ça fait un fond de tarte très léger mais je place dessous du papier...

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Crumble pommes, poires, amandes et flocons d'avoine

amandes et flocons d'avoine, cannelle, crème chantilly soja., crumble de pommes, margarine, poires, zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

J'ai un certain nombre de pommes et de poires de mes deux arbres mais qui sont véreuses et qui mûrissent au bout de quelques jours. Je les ai triées avec application. Et mis un zest et un jus de citron pour ne pas qu'elles s'oxydent.Les pommes, je les...

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Soupe aux herbes sauvages et coulemelle....

carottes, croutons, cumin, curry, de consoude et de bourrache, feuilles de tussilage, gruyère râpé., lait de soja, oignon, pommes de terre, pourpier, sel aux herbes

Par Cuisinedesfleurs

Pour le soir, j'ai fait une soupe avec une partie de ma cueillette de la journée : les feuilles de tussilage (qui ont beaucoup de mucilage et font donc un résultat onctueux), j'ai rajouté des feuilles de bourrache et de consoude du jardin, quelques tiges...

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Salade verte, quelques morceaux de poulet et omelette aux champignons sanguins

lactaires sanguins, omelette., salade verte

Par Cuisinedesfleurs

Voilà le résultat de la cueillette des sanguins : une bonne omelette avec des lactaires sanguins, tout juste cueillis. C'est pas aussi délicat que les trompettes chanterelles ou trompettes de la mort mais c'est quand même agréable. Pour accompagner une...

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Résultat de la balade dominicale : une bonne brassée de lactaires sanguins et .... trois coulemelles (lépiotes élevées)

coulemelles, feuilles de tussilage, lactaires sanguins, vergerette du canada.

Par Cuisinedesfleurs

J'ai grimpé sur une colline au-dessus de Saint Nicolas de Macherin : c'était une bavante, peut-être un ancien lit de torrent. Puis le chemin s'est un peu radouci, par contre au niveau cueillette, c'était un peu décevant : en haut une bonne série de sanguins...

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Les baies de Goji au petit déj : yaourt de soja nature, sirop de baies de goji, poires en morceaux, graines de raisin, cannelle

cannelle., poires, raisin noir, yaourt de soja nature brassé

Par Cuisinedesfleurs

Je viens de recevoir un flacon de jus de baies de goji : apparemment des baies qui ont d'excellentes propriétés pour la santé. Il est préconisé d'en boire un bouchon le matin : c'est un liquide d'une belle couleur orange, qui a un goût acidulé et sucré....

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